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    江宁紧接着要做的，依旧不是什么大菜。

    就只是吃饺子时候要蘸的酱料而已。

    然而。

    这个蘸料，却是她今天所有烹饪中，最最最最重要的。

    江宁甚至为此，从昨天就开始准备食材，前前后后花了两三个小时。

    她系上围裙，卷起袖子，娇俏的脸上有着大干一场的期待。

    洗净铁锅，大火旺烧。

    残留在铁锅上的水汽，滋滋作响，一下子就蒸发成了水蒸气。

    当没有任何一点的水渍之后。

    江宁拿起一旁的菜籽油，咚咚咚的，一口气全都倒了下去。

    那可是整整两斤的菜籽油。

    都足够一户人家吃一两个月了。

    如今还是物资匮乏的年代，一般人哪里舍得这样子用油的。

    但是这道菜，就是需要宽油，才会又香又好吃。

    不一会儿之后。

    菜籽油被烧到七成热。

    江宁拿起一旁早就准备好的鲜红辣椒段，好大一盆，一股脑的都放入宽油里面。

    鲜红的辣椒段，一开始是浮在菜籽油的上面。

    随着油温的升高，鲜红一片的辣椒段，就像是绽放的烟花一样，从中间往两边散开。

    这一幕，美极了。

    与此同时，一股浓郁的辣椒气味，也随之散发出来。

    江宁在这个时候拿起铲子，轻轻的翻动辣椒段，像是在煸炒，让辣椒段的受热更加的均匀。

    这样就不会被烧焦，也不会变得黑漆漆的。

    当辣椒段呈现干煸焦脆状态的时候。

    江宁又拿起了早就准备好的鸡枞菌——都是一瓣一瓣，一缕一缕的菌丝。

    整整三大盆。

    全都倒入在铁锅里。

    呲啦啦……呲啦啦……呲啦啦……

    菜籽油立马发出滋滋的响声。

    鸡枞菌丝一下子就完全覆盖了辣椒油的表层。

    江宁不急不慌，手里拿着铲子，开始不停的翻动。

    鲜红的辣椒，澄黄的菜籽油，均匀的包裹在鸡枞菌丝上面，三者的香味也完美的融合在其中。

    这个时候，香味已经十分浓郁了。
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